深秋將盡，冬季將至。茶園需要進(jìn)行冬管，茶企的負(fù)責(zé)人們卻并未“冬歇”。10月23日，2020年貴州綠茶加工技術(shù)培訓(xùn)暨企業(yè)經(jīng)營管理研修班在太升茶葉市場黔茶大講堂開講，現(xiàn)場近40名“貴州綠茶”授權(quán)用標(biāo)企業(yè)負(fù)責(zé)人參加此次培訓(xùn)。此次研修班分為兩期，在本周和下周分別開展為期兩天的培訓(xùn)。
“貴州綠茶”在2017年獲得國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，也是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定的全國唯一一個(gè)以省為單位的茶葉類地理標(biāo)志保護(hù)登記產(chǎn)品。2019年，“貴州綠茶”獲得了中國綠色食品發(fā)展中心授予的“國家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志示范樣板”稱號(hào)，開創(chuàng)了省級(jí)茶葉區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的先河。2020年，“貴州綠茶”還入選了第二批中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄。貴州已經(jīng)成為世界綠茶的原料中心和加工中心，截至今年9月，全省已有277家茶企獲得“貴州綠茶”用標(biāo)授權(quán)。
省茶文化研究會(huì)副會(huì)長、貴州大學(xué)茶學(xué)院院長呂立堂圍繞“云貴地區(qū)古茶樹起源”這一主題與到場企業(yè)負(fù)責(zé)人分享了研究成果，讓在場學(xué)員更加深刻地了解貴州這片土地上的古茶樹資源分布情況和古茶樹的價(jià)值，利用好這一寶貴資源，從而能更好地根據(jù)市場需求來開拓市場。
講完了茶葉的前世今生，省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)副會(huì)長、貴州嘿久茶業(yè)有限公司董事長王興榮針對(duì)“貴州中小茶企的發(fā)展定位”這一話題分享了中小型茶企在現(xiàn)在的市場中如何生存、發(fā)展、定位。對(duì)三種中小型茶葉企業(yè)類型——種植型企業(yè)、加工型企業(yè)、市場型企業(yè)結(jié)合自身經(jīng)歷進(jìn)行了詳盡分析。他認(rèn)為貴州目前茶葉企業(yè)所存在的問題在于“大而不強(qiáng)，小而不精”，許多中小型企業(yè)特別是小型企業(yè)還在為生存而苦惱，他建議企業(yè)應(yīng)該“走出去、引進(jìn)來”助推我們貴州茶產(chǎn)業(yè)沖出山門，走進(jìn)世界。
省茶文化研究會(huì)副會(huì)長、貴州貴茶集團(tuán)有限公司總經(jīng)理胡清爽向大家介紹了日本茶業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新等方面所做出的成績。通過分析中國和日本茶行業(yè)的差異，希望大家能夠“去蕪存菁”，了解和借鑒日本茶業(yè)發(fā)展之路，推進(jìn)我省品牌化茶業(yè)的打造和茶葉深加工的快速發(fā)展。
省茶文化研究會(huì)、省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)秘書長徐嘉民
省茶文化研究會(huì)、省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)秘書長徐嘉民就貴州綠茶的專題知識(shí)進(jìn)行講解。通過向“貴州綠茶”授權(quán)用標(biāo)企業(yè)負(fù)責(zé)人普及相關(guān)知識(shí)，使他們?cè)趯?duì)外推介的過程中能更好地“講好貴州茶故事，賣好一杯貴州茶”。琢磨市場發(fā)展，一片市場一座山頭，把生態(tài)黔茶推出山頭，沖進(jìn)世界。
在接下來的培訓(xùn)中，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處副處長蔡興洪，貴陽春秋實(shí)業(yè)有限公司董事長牟小玲，貴州湄潭蘭馨茶業(yè)有限公司、貴州黔茶聯(lián)盟茶業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理金循將圍繞“貴州茶葉質(zhì)量安全報(bào)告”、“貴州綠茶加工技術(shù)探索”和“關(guān)于現(xiàn)代茶業(yè)的三個(gè)維度”等主題開展培訓(xùn)交流。
來源于：貴州茶香
